FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

INTRODUCCIÓN A LOS AGRONEGOCIOS

Armoniza la visión de los agronegocios de los distintos ingresantes a la maestría, teniendo en cuenta sus diferentes formaciones académicas y antecedentes laborales. Presenta los contenidos generales que abarcará la propuesta de formación haciendo referencia a los temas que serán profundizados en cada área específica durante el desarrollo.

ANÁLISIS DE SITUACIONES DE NEGOCIO

Introduce al alumno en el método de casos, procurando que adquiera una metodología de análisis común a todas las áreas y trasladable a cualquier situación. Consiste esencialmente en una diversidad de casos tal que provea la ejercitación suficiente y variada que será utilizada en el resto de la maestría. Se persigue incentivar el trabajo en equipo, concibiéndolo como un puntal fundamental en la metodología.

FUNDAMENTOS DE COMERCIALIZACIÓN

Destaca la importancia de la función comercial y su interrelación con distintas áreas dentro de una organización. Se analiza el comportamiento del consumidor con el objeto de facilitar la efectiva selección de los mercados meta y se exponen las herramientas comerciales básicas para la toma de decisiones adecuadas.

ECONOMÍA DE EMPRESAS

Desarrolla los conceptos esenciales para comprender el fundamento económico subyacente a la diversidad de empresas y organizaciones presentes en los agronegocios. Proporciona a los participantes los fundamentos teóricos y prácticos para poder evaluar los alcances y los límites que enfrentan dichas empresas en las diferentes estructuras de mercado que operan.

FINANZAS OPERATIVAS

Desarrolla las herramientas básicas para la asignación de recursos financieros que permita comprender este proceso esencialmente en el corto plazo. Promueve la adquisición de las habilidades necesarias para realizar análisis financiero y comprender el impacto de las principales decisiones de corto plazo a tomar, dentro del marco general de la creación de valor

CONTABILIDAD FINANCIERA

Introduce al alumno en el lenguaje contable, utilizando métodos intuitivos que permitan tanto a profesionales en Ciencias Económicas como a quienes no lo son, homogeneizar la comunicación e interpretación de estados contables. Provee a su vez herramientas básicas de análisis contable necesarias para la toma de decisiones.

ÉTICA EMPRESARIAL

Brinda conocimiento de las principales perspectivas filosóficas desde las que se ha enfocado la cuestión del obrar moral. Importa comprender las nociones fundamentales de la ética y la moral y aplicar estos conocimientos al enjuiciamiento de situaciones morales descriptas en algunos casos a resolver.

METODOLOGÍA

Desarrolla las bases para que el alumno sea capaz de desarrollar y demostrar destreza en el manejo conceptual y metodológico correspondiente al estado actual del conocimiento en las disciplinas de la maestría. Brinda al participante de la maestría la oportunidad de aplicar conocimientos a problemáticas profesionales vinculadas con los agronegocios.

DIRECCIÓN FINANCIERA DE AGRONEGOCIOS

Su contenido abarca desde los orígenes del proceso de selección de decisiones de inversión hasta la teoría de valoración de activos riesgosos, tratando los efectos de las decisiones de financiamiento; métodos de valoración de empresas (convencionales, tecnológicas y familiares); procesos de fusiones y adquisiciones de empresas, sean hostiles o amigables; y la gestión basada en el valor. Se espera que los alumnos adopten un rol desde una perspectiva más estratégica que operativa.

DIRECCIÓN COMERCIAL DE AGRONEGOCIOS

Proporciona a los participantes de los fundamentos teóricos y prácticos que caracterizan la comercialización de agro productos, así como una visión estratégica de las decisiones comerciales, brindando los conocimientos y habilidades para el desarrollo de planes de marketing eficaces.

COSTOS PARA TOMA DE DECISIONES

Enfocado en capacitar a los participantes en técnicas de costos, principalmente aquellas aplicadas a la toma de decisiones. El enfoque eminentemente práctico que se le dará al curso permitirá visualizar a los costos como una herramienta competitiva en lugar de su neutralidad frente a situaciones comerciales u operativas determinadas.

COMPORTAMIENTO HUMANO

Proporciona y profundiza la formación de los participantes en la capacidad de entender la problemática humana en la empresa, orientada a la resolución de las situaciones que se plantean respecto a la dirección, cuestiones estas que surgen de la naturaleza de los hombres, centrando el éxito y la plenitud del directivo en la mejora como persona de sí mismo y de sus colaboradores.

LOGÍSTICA DE APROVISIONAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN

Busca lograr que los participantes tengan una visión general del área de operaciones y desarrollen la habilidad necesaria para describir, comprender, analizar y cuantificar el proceso operativo en el marco de las diferentes modalidades de la actividad agroindustrial.

ANÁLISIS DE ENTORNO MACROECONÓMICO

Proporciona las bases para interpretar el contexto económico en el que desarrollan sus actividades las empresas. Para ello presenta las relaciones básicas que subyacen a las variables macroeconómicas esenciales como el tipo de cambio, el nivel general de precios, el empleo y la incidencia de las políticas públicas sobre ellas.

DIRECCIÓN DE OPERACIONES Y LOGÍSTICA

Incluye temas de logística de provisionamiento y de distribución, así como de diseño de productos y procesos.También abarca el tratamiento de temáticas sobre decisiones a largo plazo y estratégicas, como dirección de tecnología, racionalización y diseño de la política de operaciones y logística.

ANÁLISIS INSTITUCIONAL DE SECTORES AGROINDUSTRIALES

Suministra las bases para el análisis de las instituciones que interactúan en forma directa o indirecta con los distintos sectores y/o cadenas de valor agroindustriales. Se brindará el marco conceptual para dicho análisis, para luego, por medio del método del caso, presentar el análisis institucional de distintas situaciones de negocios.

DESARROLLO ORGANIZACIONAL

Suministra las bases que permitirán la ordenación e implementación de políticas, sistemas y métodos de trabajo que favorezcan la promoción humana de todos los integrantes de la empresa sustentando de esta manera el desarrollo pleno de la organización como tal.

ECONOMÍA INTERNACIONAL

Expone a los alumnos los fundamentos económicos que subyacen al funcionamiento y la rentabilidad de los mercados de agronegocios internacionales, brindándoles una herramienta de análisis útil para la toma de decisiones de manera tal que puedan establecer los nexos e interrelaciones que existen entre los agronegocios, los mercados internacionales y la economía internacional y sean capaces de evaluar las consecuencias de políticas nacionales e internacionales alternativas.

INNOVACIÓN EN AGRONEGOCIOS

Orientada a aplicar conceptos de innovación para las organizaciones agroindustriales, tanto en los aspectos de creación de nuevos productos o procesos como en la aplicación de nuevas tecnologías, evaluando su impacto en la organización y en los modelos de negocios de la misma.

ESTRATEGIA DE EMPRESAS

Introduce a los alumnos en las habilidades directivas necesarias que les permitan afrontar el análisis estratégico de la empresa. Se estudiarán diversos modelos y herramientas vinculadas con el análisis y diagnóstico estratégico, así como la evolución del pensamiento científico en el área.

POLÍTICA DE EMPRESA

Proporciona las bases para comprender cómo se conduce una organización hacia el logro de los objetivos establecidos. La implementación es un proceso eminentemente político, donde se debe trabajar sobre la cultura de la organización, sus estructuras, personas y sistemas de alta dirección. Analiza los casos particulares de las empresas pequeñas y medianas, los nuevos emprendimientos y las empresas familiares.
La materia servirá de punto de convergencia de numerosos conocimientos adquiridos durante el transcurso de la Maestría.

CONTROL EN EMPRESAS AGROINDUSTRIALES

Presenta los conceptos más relevantes de los sistemas de control de dirección, entendiéndose como tales a aquellas normas cuya finalidad es el establecimiento de pautas de comportamiento a observar por los miembros de una empresa, departamentos o divisiones, de forma tal que se alcancen los objetivos de la organización.

ANÁLISIS DE SECTORES AGROINDUSTRIALES

Se busca lograr una discusión del funcionamiento integral de las cadenas de valor, abarcando la suma de sub-sectores involucrados (producción primaria, transformación industrial y servicios relacionados) con énfasis en sus aspectos clave, sus fuentes de competitividad, su inserción regional y global y su proyección futura.
La posibilidad de ampliar el análisis de los sectores tradicionales definibles por producto o por su actividad transformadora esencial (oleaginosas, carne, leche,etc) a actividades que comparten reglas de juego, visiones, compromisos y resultados permitirá variar el enfoque y de este modo la forma de encarar nuevos desafíos en nuevas actividades y negocios agroindustriales.

NEGOCIOS INTERNACIONALES

El objetivo de esta materia es de definir aquellos aspectos diferenciadores de los negocios internacionales y su aplicación diseño de operaciones y estrategias para emprendimientos y empresas agroindustriales. A través del uso de casos de emprendimientos Argentinos exitosos en materia de expansión internacional se analizarán las estrategias más adecuadas de internacionalización para distinto tipos de empresas agroindustriales.

INSTRUMENTOS FINANCIEROS DERIVADOS

El objetivo del curso es que los alumnos entiendan la importancia del uso de los derivados en la administración de riesgos empresarios y que adquieran la destreza necesaria para diseñar políticas de cobertura.
Esta asignatura cubrirá las especificaciones y la valuación de forwards, futuros, opciones y swaps, y su uso en el manejo de riesgo de productores, acopios, empresas transformadoras, exportadoras y distribuidoras de productos agropecuarios. Finalmente, se realizará el nexo entre la política de cobertura y los objetivos de inversores, gerencia, empleados y clientes de la empresa.

TECNOLOGÍA, MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES

Introduce al alumno en la problemática medioambiental desde la sustentabilidad, como paso previo a la perspectiva de mejora del mismo, analizando el impacto ambiental de los procesos agroindustriales y sus regulaciones con relación a los agronegocios.
Incorpora al análisis a la tecnología en orden a sus efectos e impacto en los agronegocios presentes y futuros.